PICANHA SUÍNA NA MANTEIGA AO VINHO BRANCO SECO E CEBOLA CARAMELIZADA
INGREDIENTES
-
400 g picanha suína a vácuo
-
2 dentes de alho
-
tempero e sal a gosto
-
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-
2 colheres (sopa) vinho branco seco
-
2 cebolas médias picada em rodelas
-
1 colher (sopa) de açúcar refinado
-
1 litro de água fervente
-
1 colher (sopa) de manteiga para caramelizar a cebola
MODO DE PREPARO
-
Em uma panela de pressão, acrescente um pouco do açúcar e deixe caramelizar, acrescente o azeite e o alho e seus temperos a gosto.
-
Doure o alho e coloque a picanha inteira com a gordura virada para o fundo; deixe dourar e vai virando conforme for dourando.
-
Acrescente a água fervente e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
-
Passado o tempo, abra a panela e corte a picanha em fatias, deixe apurar o caldo em fogo baixo.
-
Em uma panela a parte, coloque o restante do açúcar e deixe caramelizar.
-
Acrescente a manteiga e adicione as cebolas. Mexa bem e desligue. Sirva junto.
fonte https://www.tudogostoso.com.br/receita/317795-picanha-suina-na-manteiga-ao-vinho-branco-seco-e-cebola-caramelizada.html