Bacalhoada portuguesa à moda brasileira
Ingredientes
Bacalhoada portuguesa à moda brasileira
- 1 quilo e 200 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
- 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Meio pimentão verde cortados tiras
- Meio pimentão vermelho cortados tiras
- Meio pimentão amarelo cortados tiras
- Meia xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Meio quilo de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas "al dente"
- 750 mililitros de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
- 3 ovos cozidos cortado em 4 partes
Modo de Preparo
Bacalhoada portuguesa à moda brasileira
- 1Numa tigela coloque 1 quilo e 200 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas, 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras, 1 cebola grande cortada em rodelas, meio pimentão verde cortados tiras, meio pimentão vermelho cortados tiras, meio pimentão amarelo cortados tiras, meia xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço, sal a gosto e misture.
- 2Transfira para um refratário retangular (de 35 centímetros por 23 centímetros) untado com azeite.
- 3Alterne a mistura com meio quilo de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas "al dente" e regue com 750 mililitros azeite.
- 4Leve para assar em forno médio preaquecido a 180 graus Celsius, coberto com papel-alumínio por mais ou menos 40 minutos.
- 5Retire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos.
- 6Retire do forno, salpique cheiro-verde picado a gosto, distribua 3 ovos cozidos cortado em 4 partes e sirva em seguida com arroz branco.
